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正确区分冬虫夏草的食用和药用部位

2013-12-27 11:00:21 点击数:


我们吃的冬虫夏草,不是虫,不是草,是微生物,是真菌,是子囊菌,是中国被毛孢的菌丝体,还有菌丝体的代谢产物(分泌物)。

    传统当成中药的吃法是煎汤喝。

    传统当成食品的吃法是炖汤喝,最后把冬虫夏草嚼碎吞下。

    不论当成食品还是中药,都是先把冬虫夏草水溶性的部分喝下,再吃水不溶的菌丝体。所以,可以理解为冬虫夏草食用和药用部位是冬虫夏草的菌丝体和代谢产物。

    虽然,冬虫夏草菌丝体生长在虫草蝙蝠蛾幼虫体内,但虫草蝙蝠蛾幼虫仅仅是为冬虫夏草菌种提供营养(冬虫夏草菌的培养基),但是,冬虫夏草食用的营养和药用的功效取决于冬虫夏草菌种的基因,因为冬虫夏草菌种的基因决定了冬虫夏草菌丝体和它的代谢产物的营养成分和有效成分。

 

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