【冬虫夏草服用方法·冬虫夏草冬季滋补靓汤】最近网络上流传最多的段子，莫过于“你在北方大雪纷飞，我在南方艳阳高照”，但是别看南方入冬的节奏慢，伴着慢慢南下的冷空气，口干舌燥也是常有的。“祛燥汤先行。”经过慢火细炖的靓汤营养丰富，更易于消化吸收，在真正的寒冷到来前，不妨煲一锅靓汤，既饱口福又暖心房。

冬虫夏草又名虫草，是我国民间惯用的一种名贵滋补药材，其营养成分高于人参，可入药，也可食用，是上乘的佳肴，具有很高的营养价值。冬虫夏草可以增强机体的免疫力，滋补肺肾，对肺癌、肝癌等有明显的抑制作用。在临床上对肺虚久咳，气喘，肺结核咯血，盗汗，肾虚腰膝酸痛，阳痿遗精，神经衰弱及化疗、放疗后的红细胞下降都有疗效。

由于冬虫夏草是由冬虫夏草菌寄生于高山草甸土中的蝠蛾幼虫，使幼虫身躯僵化，并在适宜条件下，夏季由僵虫头端抽生出长棒状的子座而形成，主要活性成分是虫草素，具有多重滋补保健效果，打粉、泡酒、泡水，或与排骨、乌鸡等一块煲汤，就是这么一只不起眼的“小虫子”，不仅成就了各式美味，还满足一家人强身健体的需求，以味蕾养生，何乐而不为?

【冬虫夏草炖鸡汤】慢工出细活，靓汤是需要慢火细炖的。老母鸡与虫草、生姜、葱段等一块，母鸡鸡肉属阴，适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。老母鸡中脂肪含量比较高，炖出的汤也更香一些。老母鸡与虫草慢火炖，汤汁入口柔和，带着淡淡的甜味，口感非常特别，有提高身体免疫力和抵抗力的功效。

冬虫夏草炖鸡汤食谱：冬虫夏草煲母鸡

原料：冬虫夏草1~5克母鸡1只(约1500克)，姜片5克，花椒2克，料酒10克，精盐6克，味精1克。

制法：

(1)、将母鸡宰杀后去毛和内脏等，洗净，放入砂锅中。

(2)、鸡腹内放入洗净的冬虫夏草，加入清水、姜片、花椒、料酒，用武火煮沸几分钟，撇去浮沫，改用文火煲约2小时，待鸡熟时加入精盐、味精，调好味即可食用。

用法：宜1人或多人当菜佐餐。吃鸡肉、冬虫夏草，喝汤。若1~2人食用，应在1~2天内分3~5次吃完。

特点：鸡烂汤鲜，咸香可口。适宜秋、冬、春季食用。

功效：填精益髓，补脑兴阳。适用于中老年人肾精亏损、阳气衰败所致的身体虚弱、阳痿、早泄、性功能低下等症。健康之人食用更能增强体质，防病延年。

冬虫夏草炖鸡汤食谱：冬虫夏草黄芪煲仔鸡

原料：冬虫夏草1~4克，黄芪20克，仔鸡1只(750~1000克)，葱段、姜块各10克，料酒10克，精盐5克，味精1克，鸡精1克，胡椒粉2克。

制法：

(1)、冬虫夏草洗净;黄芪润透洗净，切成薄片，然后装入纱布袋中，扎紧袋口。将仔鸡宰杀后，去除毛、内脏及爪等，洗净;葱洗净切段，姜去皮洗净拍松。

(2)、砂锅中加入仔鸡、黄芪药纱袋、冬虫夏草、料酒、葱、姜及适量的清水，置武火上烧沸。烧沸几分钟后撇去浮沫，改用文火煲约1小时。至鸡熟时拣出药纱袋、葱段、姜块，下精盐、味精、鸡精、胡椒粉调好味即可。

用法：可1人食用或多人佐餐食用。吃鸡肉、冬虫夏草，喝汤。若1~2人食用，应在1~2天内分3~5次吃完。

特点：鸡肉鲜嫩，咸香适口，营养丰富。宜秋、冬、春三季滋补食用。

功效：滋阴润肺，补中益气。适用于肾阴亏损、肺脾气虚所致的腰膝酸软、少气懒言、神疲乏力、四肢萎软、体虚多汗等症。健康人食用更能防病强身，益寿延年。

【冬虫夏草炖鸭汤】虫草鸭是一道传统药膳，采用名贵中药材冬虫夏草与嫩肥鸭烹制而成。取嫩肥鸭洗净去内脏，用筷子削尖，在鸭身上扎约三至五厘米深的孔，将虫草的虫体部份塞入孔中，另配黄芪、胡桃仁、五味子等，置于砂锅中文火慢炖一至两小时。用虫草做成的虫草鸭，味极鲜美，是当季滋阴解燥的佳品。

【冬虫夏草炖瘦肉】瘦肉洗净剁成肉沫，与冬虫夏草一起隔水炖三四个小时，汤色呈金黄色，入口清甜温润，肉香味浓郁，喝过后有明显的回甘。做法简单，却不失营养，深受食客喜欢。

缺乏耐心等候美食出炉，也可以选择快手私房菜，将鸡蛋打散，放入少量盐，加水搅拌均匀;再将洗干净的虫草放入鸡蛋液中，使其漂在蛋液表面;锅中水烧开后，将用保鲜膜包住鸡蛋液的碗放入蒸锅中，大火蒸开后，小火蒸十钟左右即可。蒸蛋入口即化，美味清淡，原汁原味保留虫草的效果，又让人食欲倍增。

几只虫草，简单食材，煲一锅热腾腾的虫草靓汤，润肺祛燥，让暖暖的靓汤为冬天添些暖意。